這個(gè)時(shí)候，三個(gè)豆子煮一鍋，剛剛好。這三個(gè)豆子是赤小豆、薏仁和綠豆。
關(guān)鍵詞：
春日的廚房總是充滿(mǎn)驚喜，當季的食材仿佛自帶魔法，簡(jiǎn)單搭配就能碰撞出意想不到的養生效果。今天要說(shuō)的這鍋“三豆湯”，用的都是菜市場(chǎng)隨手可得的尋常食材，但組合起來(lái)卻能幫身體應對換季時(shí)的各種小狀況。赤小豆、薏仁、綠豆在陶鍋里咕嘟咕嘟冒著(zhù)泡的畫(huà)面，光是想想就覺(jué)得治愈。
一、為什么說(shuō)這三豆是黃金組合
1、赤小豆：排水小能手
別看它長(cháng)得像紅豆，功效可大不相同。赤小豆擅長(cháng)幫助身體排出多余水分，而且富含鉀元素，不會(huì )造成電解質(zhì)失衡。春季濕氣重時(shí)喝特別合適，煮完湯的豆子還可以碾碎做成豆沙，一點(diǎn)不浪費。
2、薏仁：祛濕界的老前輩
被《神農本草經(jīng)》列為上品的薏仁，最擅長(cháng)對付那種“頭發(fā)隔夜不干”的黏膩感。炒過(guò)的薏仁少了寒性，更適合日常食用。抓一把在手里聞聞，有淡淡的堅果香才是品質(zhì)好的。
3、綠豆：清熱解毒小清新
帶著(zhù)清涼屬性的綠豆，能中和另外兩種豆子的溫性。特別適合最近容易眼睛干癢、喉嚨不舒服的人。記得綠豆皮才是精華所在，煮到剛剛開(kāi)花的狀態(tài)營(yíng)養保留最完整。
二、三豆湯的三種段位煮法
1、入門(mén)版：基礎祛濕款
赤小豆30克、薏仁30克、綠豆20克，提前浸泡2小時(shí)。加1升水大火煮開(kāi)轉小火40分鐘，什么調料都不放，喝的就是食材本味。適合作為工作日代茶飲，裝在保溫杯里隨時(shí)喝。
2、進(jìn)階版：加強養顏款
在三豆基礎上加入10克茯苓和5顆去核紅棗，最后10分鐘撒一把枸杞。湯色會(huì )變成好看的琥珀色，自帶天然甜味。周末煮一鍋放冰箱，冷喝熱飲都相宜。
3、高配版：豪華滋補款
搭配15克山藥干和6片干百合，用電燉盅慢煨2小時(shí)。出鍋前加兩片陳皮提香，適合體虛乏力的時(shí)候喝。但感冒發(fā)燒時(shí)不要加這些滋補食材。
三、喝三豆湯的注意事項
1、最佳飲用時(shí)間是上午
晨起后到午飯前是身體代謝水濕的黃金時(shí)段，這個(gè)時(shí)間喝效果最好。下午4點(diǎn)后就別再喝了，免得起夜影響睡眠。
2、不要天天喝
連續飲用不要超過(guò)5天，建議每周喝2-3次即可。體質(zhì)偏寒的人可以把綠豆換成黑豆，或者加兩片生姜。
3、這些情況要暫停
女性經(jīng)期、感冒發(fā)燒期間不要喝。手術(shù)后或正在服用利尿類(lèi)藥物的人群，需要咨詢(xún)專(zhuān)業(yè)人士。
4、正確保存有講究
煮好的湯最好當天喝完，實(shí)在喝不完要過(guò)濾掉豆子，只留湯冷藏不超過(guò)24小時(shí)。再喝時(shí)一定要重新煮沸。
這鍋看似普通的三豆湯，其實(shí)藏著(zhù)古人“藥食同源”的大智慧?，F在正是氣候反復無(wú)常的時(shí)節，與其等身體發(fā)出警.報，不如提前煮上這鍋“防護盾”。記住，養生不需要名貴食材，就像最好的生活往往藏在最簡(jiǎn)單的日常里。明天就去市場(chǎng)湊齊這三樣，給自己煮一鍋春日里的溫柔守護吧。