痛風(fēng)患者能不能吃辣椒？忠告：不想尿酸飆升，忌2物，多吃3菜！
關(guān)鍵詞：尿酸
痛風(fēng)發(fā)作時(shí)的鉆心疼痛，只有經(jīng)歷過(guò)的人才懂。那種連被單輕輕摩擦都痛到冒汗的感覺(jué)，讓很多患者成了“驚弓之鳥(niǎo)”。關(guān)于飲食禁忌眾說(shuō)紛紜，有人說(shuō)辣椒是“洪水猛獸”，也有人覺(jué)得吃點(diǎn)無(wú)妨。到底辣椒會(huì )不會(huì )讓尿酸坐火.箭？今天我們就來(lái)掰開(kāi)揉碎說(shuō)清楚。
一、辣椒與尿酸的真相
1、辣椒素不直接升高尿酸
科學(xué)研究表明，辣椒中的活性成分辣椒素并不會(huì )參與嘌呤代謝。也就是說(shuō)，它不會(huì )像海鮮、動(dòng)物內臟那樣直接增加尿酸產(chǎn)量。相反，辣椒素還能促進(jìn)血液循環(huán)，這點(diǎn)對痛風(fēng)患者其實(shí)有利。
2、關(guān)鍵在烹飪方式
問(wèn)題往往出在辣椒的“搭檔們”——重油火鍋里的辣椒、燒烤攤上的辣醬，這些高脂高鹽的吃法才是罪魁禍首。單純吃新鮮辣椒或者干辣椒粉，對尿酸影響微乎其微。
3、個(gè)體差異要注意
約30%的痛風(fēng)患者同時(shí)患有胃病，這類(lèi)人確實(shí)要控制辣椒攝入。辛辣刺激可能誘發(fā)炎癥反應，間接影響尿酸代謝。
二、真正要拉黑的2類(lèi)食物
1、隱形嘌呤炸.彈
（1）濃肉湯：熬煮過(guò)程中70%的嘌呤會(huì )溶入湯中，尤其是乳白色的骨頭湯
（2）發(fā)酵食品：豆豉、腐乳在發(fā)酵時(shí)嘌呤含量會(huì )翻倍
（3）部分海鮮：牡蠣、沙丁魚(yú)的嘌呤含量是豬肉的5倍以上
2、果糖陷阱
（1）碳酸飲料：每聽(tīng)可樂(lè )含果糖約25克，會(huì )抑制尿酸排泄
（2）蜂蜜：果糖含量高達40%，每天超過(guò)20克就會(huì )影響尿酸
（3）部分水果：荔枝、龍眼等熱帶水果要控制量
三、推薦常吃的3種蔬菜
1、冬瓜：天然的利尿劑
含水量高達96%，富含鉀元素能促進(jìn)尿酸排出。建議連皮煮湯，每周吃3-4次，最好選擇帶白霜的老冬瓜。
2、芹菜：嘌呤“清潔工”
含有的芹菜苷可以抑制尿酸生成。涼拌時(shí)建議快速焯水，急火快炒能保留更多活性成分。每天200克左右最合適。
3、櫻桃蘿卜：調節酸堿平衡
雖然帶點(diǎn)辛辣味，但富含堿性物質(zhì)能中和尿酸?？梢郧衅由僭S蜂蜜腌制，當開(kāi)胃小菜吃。
四、實(shí)用飲食建議
1、改變進(jìn)食順序：先吃蔬菜再吃肉，最后吃主食
2、多用香辛料替代鹽：姜黃、迷迭香等能減少食鹽用量
3、注意維生素C補充：每天200毫克有助于降低尿酸
記住，痛風(fēng)管理是個(gè)系統工程。除了管住嘴，還要注意作息規律、控制體重、多喝溫水。如果尿酸值長(cháng)期高于420μmol/L，哪怕沒(méi)有癥狀也要及時(shí)干預。與其戰戰兢兢地忌口，不如建立科學(xué)的飲食框架，這樣既能享受美食，又能遠離疼痛困擾。