嘌呤高的人一般可以適量吃海參，但需結合個(gè)體尿酸水平及病情控制情況調整食用量。海參屬于中低嘌呤食物，每100克嘌呤含量約4-18毫克，遠低于高嘌呤海鮮（如沙丁魚(yú)、帶魚(yú)）。

海參的嘌呤含量與加工方式相關(guān)，干海參因水分蒸發(fā)嘌呤濃度略高，但實(shí)際攝入量較少。其富含優(yōu)質(zhì)蛋白、多糖及微量元素，有助于調節免疫且脂肪含量低，對代謝負擔較小。中醫認為海參性溫平，可滋陰補腎，適合部分痛風(fēng)緩解期患者作為營(yíng)養補充。需注意避免與啤酒或動(dòng)物內臟同食，防止嘌呤疊加效應。每日建議食用量不超過(guò)50克（濕重），急性發(fā)作期應暫停食用。

少數對海鮮過(guò)敏或合并嚴重腎功能不全者需謹慎。海參的皂苷成分可能影響尿酸排泄，若食用后出現關(guān)節紅腫或血尿酸波動(dòng)，應及時(shí)停用并復查尿酸。同時(shí)長(cháng)期大量攝入可能加重胃腸負擔，引發(fā)腹脹等不適。

建議在醫生或營(yíng)養師指導下制定個(gè)體化飲食方案，定期監測血尿酸值。日常需保持每日2000毫升飲水，增加低脂乳制品和新鮮蔬菜攝入，避免熬夜及劇烈運動(dòng)誘發(fā)痛風(fēng)。若尿酸持續超過(guò)540μmol/L或伴腎結石，應嚴格限制所有海鮮攝入。