朱明煒 主任醫師
排骨山藥湯富含優(yōu)質(zhì)蛋白、礦物質(zhì)及膳食纖維，主要功效包括增強免疫力、促進(jìn)消化吸收、改善貧血和調節血糖，適合體質(zhì)虛弱或術(shù)后恢復人群適量食用。
1、增強免疫力排骨中的優(yōu)質(zhì)蛋白和山藥多糖可刺激免疫細胞活性，搭配湯中的鋅元素有助于提升抗病能力。
2、促進(jìn)消化山藥黏液蛋白能保護胃腸黏膜，與排骨脂肪協(xié)同刺激膽汁分泌，幫助分解油膩食物。
3、改善貧血排骨提供的血紅素鐵吸收率高，配合山藥維生素C可促進(jìn)鐵質(zhì)轉化，緩解缺鐵性貧血癥狀。
4、調節血糖山藥含有的薯蕷皂苷具有類(lèi)似胰島素作用，與排骨中鉻元素共同輔助穩定餐后血糖水平。
建議搭配綠葉蔬菜同食以平衡營(yíng)養，高尿酸血癥患者需控制食用頻率，食用后出現腹脹應減少山藥用量。
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