趙蕾 副主任醫師
糖尿病患者可以適量吃燉雞，但需注意去皮去脂、控制攝入量，并搭配低升糖指數食物。雞肉屬于優(yōu)質(zhì)蛋白來(lái)源，烹飪時(shí)應避免添加糖或高鹽調料。
1、去皮食用雞皮脂肪含量較高，可能增加熱量攝入，建議去除雞皮后食用。
2、控制份量單次攝入量建議不超過(guò)100克，每周總攝入量控制在300-500克以?xún)取?/p>3、搭配蔬菜
可搭配西藍花、菠菜等非淀粉類(lèi)蔬菜，延緩血糖上升速度。
4、避免濃湯燉煮時(shí)間過(guò)長(cháng)會(huì )使湯汁富含嘌呤和脂肪，建議飲用清湯或少量食用。
糖尿病患者需定期監測血糖，若食用后血糖波動(dòng)明顯應及時(shí)調整飲食方案，必要時(shí)咨詢(xún)營(yíng)養師制定個(gè)性化膳食計劃。
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