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糖尿病人能吃雞胗嗎

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問(wèn)題描述

糖尿病人能吃雞胗嗎

醫生回答

畢葉

畢葉 副主任醫師

糖尿病患者可以適量食用雞胗,雞胗富含優(yōu)質(zhì)蛋白和鐵元素,但需注意烹調方式和食用量。

1、營(yíng)養特點(diǎn):

雞胗屬于高蛋白低脂肪食材,每100克約含18克蛋白質(zhì),且膽固醇含量低于動(dòng)物內臟平均水平。

2、血糖影響:

雞胗碳水化合物含量極低,升糖指數可忽略不計,但需避免油炸等高溫烹調方式。

3、食用建議:

建議每周食用不超過(guò)2次,單次攝入量控制在50克以?xún)?,?yōu)先選擇清燉、白灼等低脂做法。

4、注意事項:

合并高尿酸血癥患者應限制食用,腎功能不全者需計算每日蛋白質(zhì)總攝入量。

糖尿病患者日常飲食應保持均衡,建議搭配西藍花、苦瓜等膳食纖維豐富的蔬菜共同食用,定期監測餐后血糖變化。

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