張永生 副主任醫師
2025-06-29 10:22 回答了該問(wèn)題
吃竹筍一般不能直接補鈣，但可以作為輔助鈣攝入的膳食來(lái)源。竹筍含有少量鈣質(zhì)，但吸收率較低，需搭配其他高鈣食物或維生素D共同攝入。
竹筍的鈣含量約為每100克含10-20毫克，遠低于牛奶、豆腐等傳統高鈣食物。其鈣吸收受草酸等成分影響，單獨食用難以滿(mǎn)足日常需求。烹飪時(shí)焯水可減少草酸含量，與富含維生素D的魚(yú)類(lèi)、蛋黃同食有助于提升鈣利用率。對于乳糖不耐受人群，竹筍可作為植物性鈣源的補充選擇，但需注意其膳食纖維含量較高，胃腸功能較弱者應控制攝入量。
需要補鈣的人群應優(yōu)先選擇乳制品、豆制品、深綠色蔬菜等鈣含量更豐富的食物，必要時(shí)遵醫囑使用碳酸鈣D3片、葡萄糖酸鈣口服溶液等鈣補充劑。日?？稍黾討?hù)外活動(dòng)促進(jìn)維生素D合成，避免高鹽高脂飲食影響鈣吸收。
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1個(gè)問(wèn)答
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1個(gè)問(wèn)答
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