陳健鵬 副主任醫師
柚子的營(yíng)養價(jià)值很高,含有非常豐富的蛋白質(zhì)、有機酸、維生素以及鈣、磷、鎂、鈉等人體必需的元素,這是其他水果所難以比擬的。它還含有非常豐富的維他命C和柚子酸,每100克柚子中富含150毫克的維他命C含量是檸檬和臍橙的3倍。這就是柚子被普遍認為有效防治一般感冒的原因。眾所周知,維他命C對一般感冒和神經(jīng)痛有特別的效果。同時(shí)柚子富含的橙皮柑,其功效類(lèi)于維他命P對于保護和強化毛細血管,預防腦溢血功效顯著(zhù)。柚子的金黃色外皮含有胡蘿卜素,是維他命A的主要來(lái)源。一個(gè)柚子以胡蘿卜素的形式富含1500IU的維他命。此外,柚子酸的成分使柚子口感略酸,對于消除疲勞和促進(jìn)消化分泌有很大的幫助。
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