李濤 主任醫師
肝硬化患者飲食需避免高鹽、高脂、硬質(zhì)粗糙食物及酒精，可適量補充優(yōu)質(zhì)蛋白與維生素，具體禁忌主要有高鈉食品、油膩食物、刺激性食物、生冷海鮮四類(lèi)。
1、高鈉食品腌制食品、加工肉類(lèi)等高鈉食物易加重腹水，每日鹽攝入應控制在4克以?xún)?，烹飪建議使用限鹽勺。
2、油膩食物動(dòng)物內臟、油炸食品等高脂飲食可能誘發(fā)脂肪瀉，烹調宜選用蒸煮方式，食用油每日不超過(guò)25克。
3、刺激性食物辣椒、濃茶等刺激性食物可能損傷食管胃底靜脈，建議選擇溫和易消化的米粥、軟爛面條等主食。
4、生冷海鮮未經(jīng)充分加熱的貝類(lèi)、刺身等攜帶致病菌風(fēng)險較高，海鮮必須煮熟食用，合并脾功能亢進(jìn)者需特別注意。
建議采用少食多餐模式，每日5-6餐為宜，可適量食用低脂牛奶、香蕉等富鉀食物，出現嘔血黑便需立即禁食就醫。
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