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糖尿病患者可以適量食用白果，但需嚴格控制攝入量。白果含有淀粉和微量氫氰酸，過(guò)量可能影響血糖或引發(fā)中毒，建議每日不超過(guò)5-8顆，并搭配血糖監測。
1、血糖影響白果淀粉含量較高，過(guò)量食用可能導致血糖波動(dòng)。建議將白果計入全天碳水化合物總量，搭配低升糖指數食物如燕麥、糙米食用。
2、毒性風(fēng)險生白果含氫氰酸苷類(lèi)物質(zhì)，可能引起惡心嘔吐等中毒癥狀。務(wù)必充分煮熟后食用，兒童及肝腎功能不全者慎用。
3、營(yíng)養搭配白果含黃酮類(lèi)活性成分，與富含維生素C的獼猴桃、草莓同食可促進(jìn)營(yíng)養吸收，但需避免與降糖藥同時(shí)服用。
4、個(gè)體差異合并糖尿病腎病者需限制白果攝入，其較高鉀含量可能加重腎臟負擔。建議首次嘗試后監測餐后2小時(shí)血糖。
糖尿病患者食用白果應選擇去芯熟制品，避免空腹食用，出現頭暈等不適立即停用并就醫。日常飲食建議以控糖為主，配合適當運動(dòng)維持血糖穩定。
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