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糖尿病患者適量食用瘦肉通常不會(huì )直接導致血糖顯著(zhù)升高，但需注意肉類(lèi)選擇、烹飪方式及攝入量。血糖波動(dòng)主要與碳水化合物攝入相關(guān)，但過(guò)量攝入高脂肉類(lèi)可能間接影響胰島素敏感性。
1、肉類(lèi)選擇：優(yōu)先選擇魚(yú)類(lèi)、雞胸肉等低脂高蛋白肉類(lèi)，避免肥肉、加工肉制品。高脂肉類(lèi)可能加重胰島素抵抗。
2、烹飪方式：推薦清蒸、水煮等低油烹飪，避免油炸、糖醋等高熱量做法。高溫烹調可能產(chǎn)生糖基化終產(chǎn)物。
3、攝入比例：每餐肉類(lèi)不超過(guò)總食物量的四分之一，搭配足量蔬菜。過(guò)量蛋白質(zhì)可能通過(guò)糖異生作用影響血糖。
4、個(gè)體差異：合并腎病者需限制蛋白質(zhì)總量，血脂異常者應減少飽和脂肪攝入。建議定期監測餐后血糖變化。
糖尿病患者可遵醫囑使用二甲雙胍、阿卡波糖或西格列汀等降糖藥物，同時(shí)保持均衡飲食和規律運動(dòng)，定期監測血糖指標。
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