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羅漢果對血糖的影響較小，其天然甜味成分羅漢果甜苷幾乎不參與代謝，適合糖尿病患者適量食用。羅漢果的主要作用包括調節糖代謝、抗氧化、潤肺止咳等。
1. 糖代謝調節羅漢果甜苷的甜度約為蔗糖的300倍，但不會(huì )引起血糖劇烈波動(dòng)，可能通過(guò)激活AMPK通路改善胰島素敏感性。
2. 抗氧化作用含有的黃酮類(lèi)化合物可清除自由基，減輕氧化應激對胰腺β細胞的損傷，間接幫助維持血糖穩定。
3. 膳食纖維影響果肉中的水溶性膳食纖維能延緩胃排空速度，降低餐后血糖峰值，但整體含量有限需配合其他高纖維食物。
4. 飲用量控制每日建議飲用羅漢果泡水不超過(guò)500毫升，過(guò)量可能因代糖效應刺激食欲，反而不利于血糖控制。
糖尿病患者可將羅漢果作為代糖替代品，但需監測個(gè)體血糖反應，合并胃腸功能紊亂者慎用果肉纖維部分。
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