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雞翅的功效與作用

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雞翅的功效與作用
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朱明煒 主任醫師 去掛號
北京醫院 三甲 營(yíng)養科

雞翅作為常見(jiàn)禽肉食材,主要提供優(yōu)質(zhì)蛋白、礦物質(zhì)及維生素,適量食用有助于肌肉修復和免疫力提升。

1、補充蛋白

雞翅富含優(yōu)質(zhì)蛋白,每100克約含20克蛋白質(zhì),可幫助維持肌肉組織和酶合成功能。

2、提供鐵元素

雞翅中的血紅素鐵吸收率較高,對預防缺鐵性貧血有一定幫助,尤其適合育齡女性及青少年。

3、促進(jìn)代謝

所含B族維生素參與能量代謝過(guò)程,其中煙酸含量較突出,有助于維持皮膚和神經(jīng)系統健康。

4、膠原蛋白

雞翅皮及關(guān)節部位含天然膠原蛋白,對關(guān)節潤滑和皮膚彈性保持具有潛在益處。

建議選擇清蒸、燉煮等低脂烹飪方式,避免油炸導致熱量過(guò)高,痛風(fēng)患者需控制攝入量。

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