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腎炎不能吃什么水果蔬菜

患者：男，33歲

病情描述:
腎炎不能吃什么水果蔬菜
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朱明煒 主任醫師 去掛號
北京醫院 三甲 營(yíng)養科

腎炎患者需限制高鉀、高鈉、高草酸的水果蔬菜，常見(jiàn)需避免的有楊桃、香蕉、菠菜、竹筍等，可適量選擇蘋(píng)果、白菜等低鉀低鈉品種，具體需結合腎功能調整。

1、高鉀水果

楊桃含神經(jīng)毒素且鉀含量高，可能加重腎臟代謝負擔；香蕉鉀離子濃度過(guò)高，易引發(fā)高鉀血癥。建議選擇鉀含量較低的蘋(píng)果、梨等，每日攝入量不超過(guò)200克。

2、高鈉蔬菜

腌制蔬菜含鈉量超過(guò)日常需求10倍以上，可能導致水鈉潴留；茼蒿等野菜天然鈉含量較高。推薦食用新鮮白菜、黃瓜等低鈉蔬菜，烹飪時(shí)避免添加食鹽。

3、高草酸蔬菜

菠菜草酸含量達600毫克/100克，可能形成草酸鈣結晶；竹筍含草酸和難溶性粗纖維?？蛇x擇草酸含量較低的西藍花、冬瓜，食用前焯水可減少40%草酸。

4、高糖水果

荔枝、榴蓮等含糖量超過(guò)15%，可能加重腎小球高濾過(guò)狀態(tài)；紅棗含鉀量高且糖分集中。血糖穩定者可少量食用草莓、藍莓等低糖漿果類(lèi)。

腎炎患者每日蔬菜水果總量建議控制在300-400克，需監測血鉀、肌酐等指標，合并水腫或尿毒癥階段需嚴格遵循醫囑調整飲食方案。

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