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大蔥的功效作用及禁忌

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大蔥的功效作用及禁忌
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朱明煒 主任醫師 去掛號
北京醫院 三甲 營(yíng)養科

大蔥具有抗菌消炎、促進(jìn)消化、預防感冒、改善血液循環(huán)等功效,但胃潰瘍患者、陰虛火旺者、眼部疾病患者及術(shù)后人群需謹慎食用。

1、抗菌消炎

大蔥中的大蒜素對多種細菌有抑制作用,可用于輔助緩解呼吸道感染。胃腸炎患者可搭配生姜煮水飲用。

2、促進(jìn)消化

含硫化合物能刺激消化液分泌,改善食欲不振。腹脹時(shí)可與山楂同食,胃酸過(guò)多者應減少生食。

3、預防感冒

蔥白富含揮發(fā)油,能發(fā)汗解表。風(fēng)寒初期可用蔥白豆豉湯,但風(fēng)熱感冒伴咽痛者不宜。

4、改善循環(huán)

前列腺素A有助于擴張血管,高血壓人群可適量食用蔥白,低血壓患者避免大量攝入。

建議每日食用量不超過(guò)100克,避免空腹生吃。服用抗凝藥物者需咨詢(xún)醫生,過(guò)敏體質(zhì)者初次食用應少量測試。

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