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煮牛肉能不能放生姜

患者:女,39歲

病情描述:
煮牛肉能不能放生姜
共1個(gè)回答
陳玉靜 副主任醫師 去掛號
首都醫科大學(xué)宣武醫院 三甲 中醫內科
生姜含有揮發(fā)油、姜辣素等成分,具有特殊的香辣味,常作為烹調菜肴的佐料。但是,牛肉不宜加生姜作佐料。這是因為,生姜性味辛溫,一般陰虛內熱者都應忌食。若生姜與性味甘溫的牛肉配食,無(wú)疑是火上加油,使體內熱升火盛,導致各種熱痛病證。因此,牛肉不宜配以生姜同食。
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