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芋頭糖分多嗎糖尿病人可以吃嗎

患者:女,21歲

病情描述:
芋頭糖分多嗎糖尿病人可以吃嗎
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王敬 副主任醫師 去掛號
河北省中醫院 三甲 內分泌科

芋頭含糖量中等,糖尿病患者可以適量食用。芋頭升糖指數較低,主要含有復合碳水化合物、膳食纖維、鉀、鎂等營(yíng)養素,對血糖影響相對較小。

1、升糖指數

芋頭升糖指數約為58,屬于低中升糖食物,其緩釋碳水特性有助于平穩血糖。

2、膳食纖維

芋頭富含可溶性膳食纖維,能延緩糖分吸收,每100克約含2.4克膳食纖維。

3、碳水化合物

每100克芋頭含碳水化合物約13克,需計入全天主食總量,建議替代部分精制米面。

4、微量元素

芋頭含有鉻、鋅等微量元素,有助于改善胰島素敏感性,但需控制單次攝入量在50克以?xún)取?/p>

糖尿病患者食用芋頭建議采用蒸煮方式,避免油炸糖漬,同時(shí)監測餐后血糖變化,合并腎病者需注意鉀攝入量。

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