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鵝嘌呤高嗎

患者:女,57歲

病情描述:
以前就是喜歡吃揚州老鵝的,現在在治療痛風(fēng)的,鵝嘌呤高嗎?
共1個(gè)回答
鄭黎暉 副主任醫師 去掛號
中國醫學(xué)科學(xué)院阜外醫院 三甲 心血管內科

鵝肉的嘌呤含量屬于中等偏高,每100克鵝肉嘌呤含量約為60-80毫克,痛風(fēng)高尿酸血癥患者需謹慎食用。

1、嘌呤含量

鵝肉嘌呤含量高于雞肉但低于部分海鮮,急性痛風(fēng)發(fā)作期應避免食用,緩解期可少量攝入。

2、部位差異

鵝內臟如肝臟嘌呤含量顯著(zhù)高于肌肉組織,每100克可達200毫克以上,高尿酸人群應嚴格限制。

3、烹飪影響

長(cháng)時(shí)間燉煮會(huì )使肉湯中嘌呤濃度升高,建議棄去肉湯食用鵝肉采用蒸煮方式減少嘌呤攝入。

4、替代選擇

低嘌呤禽類(lèi)如雞胸肉、鴨胸肉更適合高尿酸人群,每日禽肉攝入量建議控制在100克以?xún)取?/p>

高尿酸患者日常需保持每日2000毫升飲水,避免飲酒,定期監測血尿酸水平,必要時(shí)在醫生指導下使用降尿酸藥物。

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