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水解蛋白奶粉是什么

患者:女,44歲 提問(wèn)于2019-04-19 21:12

病情描述:
我平時(shí)喝奶粉過(guò)敏,聽(tīng)說(shuō)有一種水解蛋白奶粉不過(guò)敏,那么請問(wèn)水解蛋白奶粉是什么奶粉?
共1個(gè)回答
高秋 副主任醫師 去掛號
宜興市人民醫院 三甲 心血管內科
水解蛋白就是經(jīng)過(guò)水解工藝加工的蛋白,把完整的大分子蛋白進(jìn)行切割,變成小分子的蛋白甚至游離的氨基酸。采用水解蛋白作為蛋白質(zhì)來(lái)源的奶粉稱(chēng)為水解蛋白奶粉。根據水解程度的不同,將水解蛋白奶粉分為三類(lèi),部分(適度)水解蛋白奶粉、深度水解蛋白奶粉、完全水解蛋白奶粉。
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