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牛蒡怎么吃

患者:男,49歲 提問(wèn)于2019-04-15 13:14

病情描述:
今天我買(mǎi)了一些牛蒡,可是這個(gè)東西該怎么吃呢?
共1個(gè)回答
王海泉 主任醫師 去掛號
山東省立醫院 三甲 中醫科
牛蒡是一種比較好的比較有營(yíng)養的藥物,它的作用和功效是非常多的,做菜時(shí)輕輕地把最外面的表皮去掉就能夠吃,用鋼絲球輕輕擦就能去掉。新鮮的應該是硬硬的,若是捏起來(lái)軟軟的就不新鮮了。牛蒡中藥味,去皮今后在空氣中很簡(jiǎn)單氧化變黑。故應將削好的牛蒡絲泡入醋水中,可防止牛蒡絲變黑,并可去掉牛蒡苦澀的滋味。
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