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蕎麥怎么吃

患者：女，30歲

病情描述:
我想讓孩子吃點(diǎn)粗糧，比如說(shuō)蕎麥等等，蕎麥應該怎么做呢？
共1個(gè)回答
朱明煒 主任醫師 去掛號
北京醫院 三甲 營(yíng)養科

若出現血糖異?；蛐杩刂企w重等情況，可以適量吃蕎麥面條、蕎麥粥、蕎麥茶、蕎麥粉蒸糕等食物，也可以遵醫囑吃格列本脲、二甲雙胍、阿卡波糖、胰島素等藥物。建議及時(shí)就醫，積極配合醫生治療，在醫生的指導下服用合適的藥物，并做好飲食調理。

一、食物

1. 蕎麥面條

蕎麥面條富含膳食纖維和蘆丁，煮制時(shí)可搭配蔬菜及少量?jì)?yōu)質(zhì)蛋白，避免高油鹽調料。

2. 蕎麥粥

將蕎麥與大米按1:3比例熬煮成粥，適合早餐食用，有助于延緩餐后血糖上升。

3. 蕎麥茶

烘焙后的蕎麥沖泡代茶飲，不含咖啡因，適合三高人群日常飲用。

4. 蕎麥粉蒸糕

蕎麥粉混合雞蛋蒸制，可添加南瓜或紅棗增加風(fēng)味，需控制單次攝入量。

二、藥物

1. 格列本脲

磺酰脲類(lèi)降糖藥，通過(guò)刺激胰島素分泌降低血糖，可能出現低血糖不良反應。

2. 二甲雙胍

雙胍類(lèi)經(jīng)典降糖藥物，改善胰島素抵抗，腸胃不適者需隨餐服用。

3. 阿卡波糖

α-糖苷酶抑制劑，延緩碳水化合物分解，常見(jiàn)腹脹等消化道反應。

4. 胰島素

用于1型或晚期2型糖尿病，需嚴格監測血糖調整劑量。

蕎麥作為低升糖指數主食，建議搭配適量運動(dòng)及血糖監測，出現頭暈、心悸等不適及時(shí)就醫調整飲食方案。

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