脂肪肝可分為酒精性脂肪肝和非酒精性脂肪肝，不同類(lèi)型需調整飲食結構。酒精性脂肪肝需嚴格戒酒，非酒精性脂肪肝需控制熱量攝入并優(yōu)化營(yíng)養素比例。

一、酒精性脂肪肝飲食

酒精性脂肪肝患者必須完全戒酒，酒精會(huì )直接損傷肝細胞并加重脂肪堆積。日常飲食需增加優(yōu)質(zhì)蛋白攝入如雞蛋清、脫脂牛奶，幫助修復肝組織。同時(shí)補充B族維生素如全谷物、瘦肉，改善酒精代謝障礙。避免高脂食物如動(dòng)物內臟、油炸食品，減少肝臟代謝負擔?？蛇m量食用富含維生素E的堅果類(lèi)食物，幫助抗氧化。

二、非酒精性脂肪肝飲食

非酒精性脂肪肝需控制每日總熱量，保持體重指數在正常范圍。增加膳食纖維攝入如燕麥、西藍花，延緩糖分吸收并改善胰島素抵抗。選擇低升糖指數食物如糙米、藜麥，穩定血糖水平。限制精制糖和飽和脂肪酸攝入，避免含糖飲料和肥肉。適量補充ω-3脂肪酸如深海魚(yú)類(lèi)，減輕肝臟炎癥反應。

三、合并肥胖的脂肪肝

合并肥胖的脂肪肝患者需制造合理熱量缺口，每周減重不宜超過(guò)體重的百分之一。采用高蛋白飲食如雞胸肉、大豆制品，維持肌肉量并增強飽腹感。增加蔬菜攝入量至每日500克以上，補充鉀、鎂等礦物質(zhì)。烹飪方式以蒸煮為主，避免煎炸。分餐制有助于控制單次進(jìn)食量，建議每日5-6餐。

四、合并糖尿病的脂肪肝

合并糖尿病的脂肪肝需嚴格監測碳水化合物總量和來(lái)源。選擇低糖水果如草莓、柚子替代高糖水果。增加肉桂、苦瓜等具有輔助降糖作用的食物?？刂萍t肉攝入，優(yōu)先選擇白肉和植物蛋白。定時(shí)定量進(jìn)餐，避免血糖劇烈波動(dòng)。餐后適量運動(dòng)有助于改善糖脂代謝。

五、重度脂肪肝飲食

重度脂肪肝患者需在醫生指導下進(jìn)行醫學(xué)營(yíng)養治療。嚴格限制膽固醇攝入，每日不超過(guò)200毫克。增加支鏈氨基酸含量高的食物如乳清蛋白、豆類(lèi)。補充水飛薊素、姜黃素等護肝成分。避免生冷刺激食物，減輕消化道負擔。必要時(shí)采用特殊醫學(xué)用途配方食品進(jìn)行營(yíng)養支持。

脂肪肝患者除飲食調整外，需每周進(jìn)行150分鐘中等強度有氧運動(dòng)如快走、游泳。定期監測肝功能指標和肝臟超聲變化。建立規律作息習慣，保證充足睡眠。避免自行服用保肝藥物，所有營(yíng)養補充劑使用前需咨詢(xún)醫生。合并代謝綜合征患者需同步控制血壓、血脂、血糖等指標。長(cháng)期堅持健康生活方式是改善脂肪肝的關(guān)鍵。