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補充蛋白質(zhì)對人體有什么好處?

患者:女,44歲

病情描述:
我老公經(jīng)常讓我吃一些含蛋白質(zhì)豐富的食物,補充蛋白質(zhì)對人體有什么好處?
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朱明煒 主任醫師 去掛號
北京醫院 三甲 營(yíng)養科

補充蛋白質(zhì)有助于維持人體組織修復、免疫功能、激素合成等生理功能。蛋白質(zhì)是構成細胞的基本物質(zhì),主要有促進(jìn)肌肉合成、增強免疫力、維持代謝平衡、支持神經(jīng)系統功能、參與能量供給等作用。

1、促進(jìn)肌肉合成

蛋白質(zhì)是肌肉組織的主要成分,攝入足量蛋白質(zhì)有助于肌肉纖維的修復與生長(cháng)。運動(dòng)后補充蛋白質(zhì)可減少肌肉分解,促進(jìn)運動(dòng)后恢復。乳清蛋白、大豆蛋白等優(yōu)質(zhì)蛋白對肌肉合成效果顯著(zhù),但需結合規律鍛煉才能達到最佳效果。

2、增強免疫力

免疫球蛋白、抗體等免疫物質(zhì)均由蛋白質(zhì)構成。長(cháng)期蛋白質(zhì)攝入不足會(huì )導致淋巴細胞減少,削弱機體抗感染能力。適當補充蛋白質(zhì)可維持免疫細胞活性,尤其對術(shù)后、感染期人群的免疫恢復具有重要作用。

3、維持代謝平衡

蛋白質(zhì)參與酶和激素的合成,如胰島素、生長(cháng)激素等均依賴(lài)氨基酸原料。足夠的蛋白質(zhì)攝入能穩定血糖代謝,避免因蛋白質(zhì)缺乏導致的代謝紊亂。但腎功能異常者需控制蛋白質(zhì)攝入量。

4、支持神經(jīng)系統

神經(jīng)遞質(zhì)如多巴胺、5-羥色胺的合成需要色氨酸等氨基酸參與。蛋白質(zhì)缺乏可能引發(fā)注意力下降、情緒波動(dòng)。適量攝入魚(yú)類(lèi)、禽類(lèi)等富含色氨酸的食物有助于維持神經(jīng)系統正常功能。

5、參與能量供給

當碳水化合物不足時(shí),蛋白質(zhì)可通過(guò)糖異生作用轉化為能量。每克蛋白質(zhì)提供4千卡熱量,但過(guò)度分解蛋白質(zhì)供能會(huì )導致肌肉流失,建議日常飲食中碳水化合物占比不低于50%。

建議通過(guò)雞蛋、瘦肉、豆制品等天然食物均衡補充蛋白質(zhì),每日攝入量按體重每公斤0.8-1.2克計算。健身人群或孕產(chǎn)婦可適當增加至1.2-1.6克。避免長(cháng)期依賴(lài)蛋白粉,腎功能不全者需在醫生指導下調整蛋白質(zhì)攝入。同時(shí)配合維生素B族攝入有助于蛋白質(zhì)代謝利用。

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