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無(wú)脂食物沒(méi)有卡路里嗎

患者：女，24歲

病情描述:
我現在都吃一些無(wú)脂肪的食物，希望這樣吃不會(huì )長(cháng)胖，這種食物是不是不含卡路里？
共1個(gè)回答
謝琪 主任醫師 去掛號
桂林市人民醫院 三甲 營(yíng)養科

無(wú)脂食物并非沒(méi)有卡路里。無(wú)脂食物仍可能含有碳水化合物、蛋白質(zhì)等其他成分，這些成分均會(huì )提供熱量，實(shí)際熱量受到食物類(lèi)型、加工方式、添加成分、食用量等多種因素的影響。

1、食物類(lèi)型：

無(wú)脂食物如蔬菜水果本身熱量較低，但部分無(wú)脂加工食品可能添加糖分或淀粉，導致熱量增加。

2、加工方式：

脫脂工藝雖去除脂肪，但部分食物在加工過(guò)程中可能通過(guò)烘烤、油炸等方式增加額外熱量。

3、添加成分：

部分標榜無(wú)脂的零食可能添加代糖、增稠劑等，這些成分雖不含脂肪，但仍會(huì )貢獻一定熱量。

4、食用量：

即使是無(wú)脂食物，過(guò)量攝入仍會(huì )導致總熱量超標，需注意控制單次攝入量。

建議選擇天然無(wú)脂食物如綠葉蔬菜，避免過(guò)度依賴(lài)加工無(wú)脂產(chǎn)品，保持均衡飲食結構。

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