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吃多種維生素可代替蔬菜嗎

患者:男,9歲

病情描述:
兒子從小不愛(ài)吃蔬菜,我就給他吃多種維生素,這可代替蔬菜嗎?
共1個(gè)回答
胡小翠 主任醫師 去掛號
湖南省腫瘤醫院 三甲 營(yíng)養科
維生素不能代替蔬菜,因為蔬菜中的維生素是按一定比例存在的天然成分,是多種維生素的集合體;而維生素制劑多數是人工合成的,兩者在性質(zhì)上會(huì )有所差別。蔬菜中還有一些雖然不是維生素,但對人體的作用與維生素類(lèi)似的天然物質(zhì),如葉綠素。蔬菜中還含有礦物質(zhì)、微量元素、碳水化合物、纖維素等非維生素類(lèi)營(yíng)養成分,這是維生素制劑中所沒(méi)有的,所以蔬菜對健康的作用更全面。因此,想用多種維生素丸代替蔬菜是不可能的。
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