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豬肉怎么吃營(yíng)養價(jià)值高？

患者：女，25歲 提問(wèn)于2018-05-10 20:43

病情描述:
每次買(mǎi)豬肉的時(shí)候都是炒菜吃的，擔心這樣營(yíng)養價(jià)值不高，豬肉怎么吃營(yíng)養價(jià)值高？
共1個(gè)回答
胡小翠 主任醫師 去掛號
湖南省腫瘤醫院 三甲 營(yíng)養科
相對于其他的肉類(lèi)來(lái)說(shuō)，豬肉的油脂含量比較高，所以在烹飪的時(shí)候，最好是不要使用煎、炸這一類(lèi)的方法，應當使用清燉、烤、煮等方法，并且炒熟的時(shí)候還應當控制放油的數量，如果是做餡兒和灌湯，最好是加入比較多的肥肉，這樣能夠保持鮮嫩口感。
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