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土豆真的可以成為真正的主糧嗎

患者：女，22歲 提問(wèn)于2018-04-27 19:32

病情描述:
我最近研究了一個(gè)減肥食譜，是主要采用土豆為主食的，但是又擔心會(huì )影響到健康，想要了解，土豆可以成為主食嗎？
共1個(gè)回答
王燕 主任醫師 去掛號
中日友好醫院 三甲 中醫科
土豆與大米面粉相比，營(yíng)養優(yōu)勢明顯，但要真的作為主糧代替大米白面食用卻是非常困難的，甚至還趕不上地瓜（紅薯），地瓜好歹是甜的。除了蒸煮的土豆和原味土豆泥之外。恰好相反，我們經(jīng)常吃一些以菜肴身份出現的土豆，炒、拌、燉煮、紅燒、拔絲以及土豆制品，如粉絲、粉條等，還經(jīng)常吃薯條、薯片等以零食身份出現的土豆。它們與主糧的吃法相去甚遠，簡(jiǎn)直不是一回事。無(wú)論如何，土豆要真的成為主糧必定困難重重。
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