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大蒜生吃對身體有什么好?

病情描述:
昨天喝喜酒的時(shí)候居然看到有個(gè)朋友生吃大蒜,這樣吃對身體有什么好處?
共1個(gè)回答
胡小翠 主任醫師 去掛號
湖南省腫瘤醫院 三甲 營(yíng)養科
生吃殺菌效果好。在加熱過(guò)程中,起到抗菌作用的有機硫化物含量會(huì )逐漸下降,溫度越高下降越快,所以熟吃大蒜并不能很好地起到殺菌效果。家里用蒜拌涼菜、吃餃子時(shí)用醋和少量芝麻油調的蒜泥都是很健康的吃法。
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