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烤肉的時(shí)候如何避免致癌物質(zhì)？

患者：女，32歲 提問(wèn)于2018-04-17 15:36

病情描述:
吃烤肉的時(shí)候怎么烤才能避免致癌物質(zhì)的產(chǎn)生呢？
共1個(gè)回答
胡小翠 主任醫師 去掛號
湖南省腫瘤醫院 三甲 營(yíng)養科
致癌物質(zhì)在高溫的情況下確實(shí)容易產(chǎn)生。將烤盤(pán)散出的煙氣從下面抽走，不但沒(méi)有煙氣污染，還能有效控溫讓肉不會(huì )焦糊，大大減少致癌物的產(chǎn)生。
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