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哪種食物中含有維生素A多些？

患者：女，31歲

病情描述:
女兒有些缺乏維生素A，我想讓她吃食物補充，想知道哪種食物中含有維生素A多些？
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朱明煒 主任醫師 去掛號
北京醫院 三甲 營(yíng)養科

若出現維生素A缺乏或需要補充維生素A的情況，可以適量吃動(dòng)物肝臟、胡蘿卜、菠菜、紅薯等食物，也可以遵醫囑吃維生素A軟膠囊、維生素AD滴劑、維生素A棕櫚酸酯眼用凝膠、視黃醇醋酸酯注射液等藥物。建議及時(shí)就醫，積極配合醫生治療，在醫生的指導下服用合適的藥物，并做好飲食調理。

一、食物

1. 動(dòng)物肝臟

動(dòng)物肝臟如豬肝、雞肝含有豐富的維生素A，每100克豬肝維生素A含量可超過(guò)10000微克視黃醇當量，適合適量食用。

2. 胡蘿卜

胡蘿卜富含β-胡蘿卜素，在體內可轉化為維生素A，每100克胡蘿卜約含835微克視黃醇當量，建議蒸煮后食用以提高吸收率。

3. 菠菜

菠菜是深綠色蔬菜的代表，每100克約含469微克視黃醇當量，同時(shí)含有鐵元素，焯水后食用可減少草酸影響。

4. 紅薯

橙紅色紅薯含有大量β-胡蘿卜素，每100克約含709微克視黃醇當量，蒸煮方式能最大限度保留營(yíng)養成分。

二、藥物

1. 維生素A軟膠囊

用于治療維生素A缺乏癥，主要成分為視黃醇醋酸酯，需嚴格遵醫囑控制劑量以防蓄積中毒。

2. 維生素AD滴劑

復合制劑同時(shí)補充維生素A和D，適用于嬰幼兒預防性補充，使用前需搖勻。

3. 維生素A棕櫚酸酯眼用凝膠

用于干眼癥治療，通過(guò)局部給藥直接作用于眼部，需避免接觸角膜。

4. 視黃醇醋酸酯注射液

針對嚴重維生素A缺乏的注射劑型，僅限醫療機構使用，需監測肝功能。

日常飲食建議將富含維生素A的食物與適量油脂搭配食用，有助于脂溶性維生素吸收，長(cháng)期大量攝入動(dòng)物肝臟需警惕維生素A過(guò)量風(fēng)險。

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