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腐爛的生姜能吃嗎？

患者：女，35歲 提問(wèn)于2018-09-11 19:09

病情描述:
我們炒菜很喜歡放生姜，有時(shí)候買(mǎi)回來(lái)的生姜容易腐爛，腐爛的生姜能吃嗎？
共1個(gè)回答
陳啟眾 副主任醫師 去掛號
寧夏醫科大學(xué)總醫院 三甲 營(yíng)養科
腐爛的生姜會(huì )產(chǎn)生一種毒性很強的物質(zhì)，可使肝細胞變性壞死，誘發(fā)肝癌、食道癌等。那種“爛姜不爛味”的說(shuō)法是不科學(xué)的。因此，不要吃腐爛的生姜。
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