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哪些食物能預防動(dòng)脈損失？

患者：男，43歲

病情描述:
爸爸患有動(dòng)脈硬化，可以通過(guò)飲食緩和嗎，哪些食物能預防動(dòng)脈損失？
共1個(gè)回答
朱明煒 主任醫師 去掛號
北京醫院 三甲 營(yíng)養科

預防動(dòng)脈損傷可以適量食用深海魚(yú)、堅果、全谷物、深色蔬菜和豆類(lèi)等食物。這些食物富含不飽和脂肪酸、膳食纖維、抗氧化物質(zhì)等成分，有助于保護血管內皮功能、調節血脂和抑制炎癥反應。

1、深海魚(yú)

三文魚(yú)、沙丁魚(yú)等深海魚(yú)富含歐米伽3脂肪酸，能降低血液中甘油三酯水平，減少血管壁炎癥反應。歐米伽3脂肪酸還可抑制血小板聚集，降低血栓形成概率。建議每周食用2-3次，采用清蒸或烤制方式保留營(yíng)養。

2、堅果

核桃、杏仁等堅果含有植物甾醇和維生素E，能減少低密度脂蛋白膽固醇氧化沉積。堅果中的精氨酸可促進(jìn)一氧化氮生成，幫助血管保持彈性。每日攝入20-30克為宜，選擇原味無(wú)添加產(chǎn)品避免過(guò)量鈉攝入。

3、全谷物

燕麥、糙米等全谷物提供豐富膳食纖維，可結合腸道內膽固醇排出體外。其中的B族維生素參與同型半胱氨酸代謝，有助于降低血管硬化風(fēng)險。建議用全谷物替代三分之一精制主食，注意充分咀嚼以促進(jìn)消化吸收。

4、深色蔬菜

菠菜、西蘭花等深色蔬菜含大量葉黃素和花青素，能中和自由基對血管內皮的損傷。這類(lèi)蔬菜中鉀元素含量較高，可拮抗鈉的升壓作用。每日攝入300-500克，急火快炒或涼拌能最大限度保留活性成分。

5、豆類(lèi)

黃豆、黑豆等豆類(lèi)含有大豆異黃酮和優(yōu)質(zhì)蛋白，具有調節血脂和改善血管舒張功能的作用。豆類(lèi)中豐富的鎂元素參與超過(guò)300種酶反應，對維持血管平滑肌正常功能至關(guān)重要。每周可食用4-5次，發(fā)酵豆制品更利于營(yíng)養吸收。

保持均衡飲食結構對預防動(dòng)脈損傷至關(guān)重要，建議將上述食物納入日常膳食輪替食用。同時(shí)需控制高鹽高糖食品攝入，避免吸煙和過(guò)量飲酒。規律進(jìn)行有氧運動(dòng)可協(xié)同增強血管彈性，定期監測血壓血脂指標有助于早期發(fā)現異常。若已存在心血管疾病風(fēng)險因素，應在醫生指導下制定個(gè)性化飲食方案。

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