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牛奶可以喝橘子一起吃嗎？

病情描述:
我喜歡吃酸的，經(jīng)常買(mǎi)橘子吃，又經(jīng)常喝牛奶，這個(gè)搭配吃會(huì )不會(huì )對身體不好？
共1個(gè)回答
朱明煒 主任醫師 去掛號
北京醫院 三甲 營(yíng)養科

牛奶和橘子不建議同時(shí)食用。牛奶中的蛋白質(zhì)與橘子中的果酸結合可能產(chǎn)生沉淀，影響消化吸收，部分人群可能出現腹脹不適。

1、影響消化

橘子中的果酸會(huì )使牛奶中的酪蛋白凝結成塊，延緩胃排空時(shí)間，可能引發(fā)消化不良癥狀。

2、營(yíng)養吸收

兩者同食可能導致鈣質(zhì)與果酸結合形成不易吸收的化合物，降低牛奶中鈣的生物利用率。

3、胃腸刺激

酸性環(huán)境可能促使部分人群出現反酸癥狀，胃腸功能較弱者易產(chǎn)生腹部不適感。

4、過(guò)敏風(fēng)險

兩種高致敏性食物同時(shí)攝入可能增加過(guò)敏體質(zhì)者的不良反應概率。

建議兩者間隔1小時(shí)食用，乳糖不耐受或胃酸過(guò)多者更需注意分開(kāi)攝入時(shí)間。

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