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鐵皮石斛怎么個吃法才營養(yǎng)

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鐵皮石斛可通過鮮食、榨汁、燉湯、泡茶、煮粥等方式食用，既能保留營養(yǎng)又易于吸收。鐵皮石斛含有石斛多糖、氨基酸及微量元素，具有滋陰養(yǎng)胃、增強免疫等功效。

1、鮮食

新鮮鐵皮石斛洗凈后直接嚼服，可最大程度保留活性成分。莖稈部分膠質豐富，咀嚼時有黏滑感，每日食用10-20克為宜。胃腸虛弱者建議少量分次食用。

2、榨汁

將鮮品切段與溫水按1：5比例榨汁，過濾后飲用?？纱钆溲├婊虬俸显鰪姖櫡涡Ч?。石斛多糖易溶于水，此法適合術后虛弱人群快速補充營養(yǎng)。

3、燉湯

干品3-5克與老鴨、瘦肉同燉2小時，膠質析出后湯品黏稠。搭配枸杞可協(xié)同明目，但感冒發(fā)熱期間應避免食用。

4、泡茶

切片后沸水沖泡，反復沖泡3-5次至無味。茶湯清潤微甘，適合長期用嗓人群。建議搭配麥冬減少寒涼刺激。

5、煮粥

粳米煮至七成熟時加入石斛粉2克，文火慢熬成粥。早晚溫服可緩解胃陰不足引起的口干，糖尿病患者需控制攝入量。

食用鐵皮石斛期間應避免辛辣油膩食物，體質虛寒者可搭配紅棗調節(jié)藥性。鮮品需冷藏保存并盡快食用，干品應密封防潮。出現(xiàn)腹瀉或過敏需停用，慢性病患者建議在中醫(yī)師指導下配伍使用。日?？山Y合有氧運動促進營養(yǎng)吸收，但不宜與蘿卜、綠豆等寒涼食物同食。

溫馨提示：醫(yī)療科普知識僅供參考，不作診斷依據；無行醫(yī)資格切勿自行操作，若有不適請到醫(yī)院就診
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