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紅薯發(fā)芽還能吃嗎

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紅薯發(fā)芽能吃,但是不建議多吃。具體分析如下:

紅薯中含有豐富的膳食纖維、碳水化合物、維生素,以及鈣、鎂、銅、硒、鉀等微量元素,營(yíng)養豐富,常吃紅薯可以起到潤腸通便,排毒養顏的作用,它還可以抗衰老,對降血壓也有一定的輔助治療作用,因為富含硒元素,所以還有防癌抗癌的作用,所以平時(shí)可以適當的吃一些紅薯。紅薯是我們經(jīng)常吃的一種食材,但是如果保存不當非常容易發(fā)芽,即使紅薯發(fā)芽后,也不會(huì )像土豆一樣產(chǎn)生毒素,所以吃這樣的紅薯不會(huì )對身體健康有害,只要把紅薯上的芽去掉,是可以吃的。但是發(fā)芽的紅薯,水分流失得比較多,而且營(yíng)養價(jià)值也大打折扣,所以這樣的紅薯口感不好,并且失去了食用價(jià)值,如果追求好的口感,發(fā)芽的紅薯可以不吃。紅薯的熱量和脂肪含量非常低,所以常吃紅薯會(huì )有減肥瘦身的作用。

但是紅薯的胃排空時(shí)間比較短,有的人吃紅薯沒(méi)多久就會(huì )感覺(jué)到餓,所以在吃紅薯的時(shí)候可以和米面搭配著(zhù)吃。

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