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金槍魚(yú)的營(yíng)養價(jià)值

金槍魚(yú)生活在溫暖水域，自遠古以來(lái)，人們就一直捕撈金槍魚(yú)食用。金槍魚(yú)通過(guò)不停地游泳使水流經(jīng)過(guò)腮部完成吸氧，因其能夠跨洋環(huán)游，被稱(chēng)為“沒(méi)有國界的魚(yú)類(lèi)”。金槍魚(yú)的魚(yú)肉肥膩緊實(shí)，體側和腹部之間的魚(yú)肉最為鮮美，備受青睞，價(jià)格也最昂貴。那么金槍魚(yú)的營(yíng)養價(jià)值都有哪些呢？

金槍魚(yú)的營(yíng)養價(jià)值
　　1、金槍魚(yú)含有大量肌紅蛋白和細胞色素等，脂肪酸大多為不飽和脂肪酸。
　　2、金槍魚(yú)中豐盛的EPA、DHA、?；撬岬瘸煞?，其中所含的DHA是魚(yú)中之最。
　　3、金槍魚(yú)富含蛋白質(zhì)、脂肪、維生素D，且鈣、磷和鐵等礦物質(zhì)的含量也較高。
　　4、金槍魚(yú)的營(yíng)養成分的數據：每100克中含有能量189千卡，維生素B6含0.51毫克，蛋白質(zhì)27.1克，維生素B1含25微克，脂肪9克，葉酸5微克，膽固醇50毫克，硫胺素0.02毫克，核黃素0.12毫克，煙酸16.1毫克，鈣12毫克，磷200毫克，鉀260毫克。
　　吃金槍魚(yú)的好處
　　1、補充鈣質(zhì)
　　金槍魚(yú)的肉屬高鈣食物，經(jīng)常食用有助于牙齒和骨骼的健康。
　　2、補充水分
　　經(jīng)常食用金槍魚(yú)能夠清除體內多余的鹽分，平衡體內水分含量，保持正常的水分指標。
　　3、防止動(dòng)脈硬化
　　動(dòng)脈硬化是中老年人生命的威脅，食用金槍魚(yú)食品可以降低血脂，疏通血管，有效地防止動(dòng)脈硬化。
　　4、補充氨基酸
　　金槍魚(yú)蛋白質(zhì)含有豐富的氨基酸，食用金槍魚(yú)既可以享受美食，同時(shí)又可以通過(guò)非藥物手段補充氨基酸成分，有助于身體健康。

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