適量飲用豆漿有助于補充優(yōu)質(zhì)蛋白和多種營(yíng)養素,但過(guò)量可能引發(fā)胃腸不適或影響特定人群健康。
豆漿富含植物性?xún)?yōu)質(zhì)蛋白、大豆異黃酮及B族維生素,可幫助維持肌肉健康、調節雌激素水平。每100毫升豆漿約含3克蛋白質(zhì),適合乳糖不耐受者替代乳制品。
大豆卵磷脂能輔助降低低密度脂蛋白膽固醇,其不飽和脂肪酸占比超過(guò)80%,長(cháng)期適量飲用可能減少動(dòng)脈硬化風(fēng)險。需配合低鹽飲食才能顯現效果。
豆漿含胰蛋白酶抑制劑和低聚糖,過(guò)量飲用可能導致腹脹、腹瀉。胃腸功能較弱者每日建議不超過(guò)200毫升,煮沸10分鐘可部分破壞抗營(yíng)養因子。
植酸含量較高可能干擾鐵、鋅等礦物質(zhì)吸收,貧血人群應避免與補鐵劑同服。發(fā)酵型豆制品如豆腐乳的礦物質(zhì)利用率比豆漿更高。
大豆異黃酮具有雙向調節雌激素作用,更年期女性每日攝入40-80毫克可能緩解潮熱,但乳腺癌患者需遵醫囑控制飲用量。
建議選擇無(wú)添加糖的純豆漿,腎功能不全者需限制每日攝入量。飲用后出現皮疹、呼吸困難需警惕大豆過(guò)敏,兒童初次嘗試應觀(guān)察三天。搭配谷物食用可提高蛋白質(zhì)利用率,避免與四環(huán)素類(lèi)抗生素同服。
264次瀏覽 2025-09-21
101次瀏覽 2025-09-21
130次瀏覽 2025-09-21
145次瀏覽 2025-09-21
214次瀏覽 2025-09-21
0次瀏覽 2025-09-21
237次瀏覽 2025-09-21
358次瀏覽 2025-09-21
59次瀏覽 2025-07-15
67次瀏覽 2025-09-21
128次瀏覽 2025-09-21
0次瀏覽 2025-09-21
197次瀏覽 2025-09-21
712次瀏覽 2025-09-21
377次瀏覽 2025-09-21
220次瀏覽 2025-09-21
385次瀏覽 2025-09-21
0次瀏覽 2025-09-21
132次瀏覽 2025-09-21
92次瀏覽 2025-07-15
85次瀏覽 2025-09-21
0次瀏覽 2025-09-21
119次瀏覽
251次瀏覽
318次瀏覽
205次瀏覽
292次瀏覽