老年人需補充的營(yíng)養素主要有蛋白質(zhì)、鈣、維生素D、維生素B12、膳食纖維等。隨著(zhù)年齡增長(cháng),身體對營(yíng)養素的吸收能力下降,合理補充有助于維持健康狀態(tài)。
蛋白質(zhì)是維持肌肉質(zhì)量和免疫功能的重要營(yíng)養素。老年人容易出現肌肉流失,適量補充優(yōu)質(zhì)蛋白如雞蛋、魚(yú)肉、豆制品等有助于延緩肌肉衰減。乳清蛋白粉也可作為膳食補充,但需注意腎功能異常者應控制攝入量。蛋白質(zhì)缺乏可能導致傷口愈合延遲和免疫力下降。
鈣對維持骨骼健康至關(guān)重要。老年人鈣吸收率降低,骨質(zhì)疏松風(fēng)險增加,建議每日攝入800-1000毫克鈣。奶制品、深綠色蔬菜、豆腐等食物含鈣豐富。鈣補充劑如碳酸鈣片、乳酸鈣顆粒等可在醫生指導下使用,但需注意與維生素D同服促進(jìn)吸收。
維生素D有助于鈣的吸收和骨骼健康。老年人皮膚合成維生素D能力減弱,戶(hù)外活動(dòng)減少,容易出現缺乏。每周2-3次日曬15-30分鐘,食用富含維生素D的魚(yú)類(lèi)、蛋黃等食物,必要時(shí)可遵醫囑使用維生素D3滴劑或維生素D2片劑補充。
維生素B12缺乏在老年人中較為常見(jiàn),可能導致貧血和神經(jīng)系統問(wèn)題。胃酸分泌減少影響B(tài)12吸收,建議通過(guò)動(dòng)物肝臟、魚(yú)類(lèi)、蛋類(lèi)等食物補充。嚴重缺乏時(shí)可遵醫囑使用甲鈷胺片或維生素B12注射液治療。
膳食纖維有助于改善老年人常見(jiàn)的便秘問(wèn)題。全谷物、蔬菜水果、豆類(lèi)等食物富含膳食纖維,建議每日攝入25-30克。膳食纖維攝入應逐步增加并配合充足飲水,避免突然大量攝入引起胃腸不適。麩皮、菊粉等膳食纖維補充劑也可在營(yíng)養師指導下使用。
老年人營(yíng)養補充需個(gè)體化調整,建議定期進(jìn)行營(yíng)養評估。日常飲食應多樣化,適量增加富含上述營(yíng)養素的食物。烹飪方式宜清淡易消化,避免高鹽高糖飲食。適度運動(dòng)有助于營(yíng)養吸收利用,如散步、太極拳等低強度活動(dòng)。出現明顯營(yíng)養缺乏癥狀時(shí)應及時(shí)就醫,在醫生指導下進(jìn)行針對性補充,避免自行大量服用營(yíng)養補充劑。
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