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長(cháng)了芽的山藥能吃嗎

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建議山藥要選擇新鮮的吃，不要存放的太久，如果山藥發(fā)芽了，可以將發(fā)芽的部位切掉再吃，如果吃了身體感覺(jué)不舒服，那么就一定要注意，之后需要避免吃，以免會(huì )導致中毒，對身體的影響是非常大的。建議吃東西的時(shí)候一定要慎重一些。

山藥是一種即可入藥亦可食用的食物，其營(yíng)養價(jià)值豐富，生活中有很多人都喜歡吃山藥。山藥放久了是容易長(cháng)牙的，長(cháng)牙以后人們就會(huì )擔心不能吃，會(huì )對身體有傷害，產(chǎn)生有害的物質(zhì)。那么長(cháng)了芽的山藥能吃嗎?下面大家可以一起來(lái)看一下。
　　在日常生活中，很多人都喜歡吃山藥，但是也有很多的人將山藥買(mǎi)回家之后沒(méi)有及時(shí)將山藥吃掉，所以導致山藥在家里面發(fā)了芽。想必有很多的人都存在著(zhù)這樣一個(gè)問(wèn)題，那就是山藥發(fā)了芽之后還能吃嗎?現在山藥可以說(shuō)是越來(lái)越受消費者歡迎了市場(chǎng)上的山藥銷(xiāo)量也是很大的，不過(guò)山藥特別容易出現發(fā)芽的情況。
　　據調查研究發(fā)現，在日常生活中并不是所有的蔬菜在發(fā)了芽之后都不能吃，會(huì )產(chǎn)生一些對人體有害的毒物。某些發(fā)芽的蔬菜還可以給人帶來(lái)意想不到的營(yíng)養物質(zhì)，就比如說(shuō)大蒜，如果大蒜，發(fā)了芽之后，那么里面就會(huì )含有更加豐富的維生素。
　　關(guān)于山藥發(fā)芽，那么有一點(diǎn)可以肯定的，那就是山藥已經(jīng)開(kāi)始新的生命進(jìn)程了，所以不可避免的會(huì )帶來(lái)山藥里面的營(yíng)養元素降低。不過(guò)為了保險起見(jiàn)，如果要吃發(fā)了芽的山藥一定要將發(fā)了芽的根莖部位徹底挖掉。
　　山藥是一種在日常生活中比較常見(jiàn)的高營(yíng)養食品，現在山藥的功效和價(jià)值越來(lái)越被大家所熟知，山藥里面含有豐富的蛋白質(zhì)，淀粉以及維生素c，維生素e，葡萄糖和氨基酸等。不僅可以用來(lái)當藥材還可以用來(lái)當食材!在很多的古書(shū)上都有記載山藥有聰耳明目，以及健脾補肺固腎的功能，多吃山藥可以健脾益胃，幫助消化。在中醫上山藥經(jīng)常被用來(lái)治療脾胃虛弱等病癥。
　　如果在日常生活中碰到土豆發(fā)芽了，那就一定不能再吃了，因為已經(jīng)發(fā)芽的土豆里面會(huì )含有許多對人體有害的有毒物質(zhì)，有一些老年人因為艱苦樸素慣了，所以看見(jiàn)土豆發(fā)了芽還是繼續吃，其實(shí)這種行為是很不安全的，因為很有可能會(huì )導致中毒。

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