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蒸菜更營(yíng)養

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這些天老去一個(gè)蒸菜館吃飯，愛(ài)去的理由是喜歡店里的菜品好吃不油膩，還喜歡人家的口號：營(yíng)養、健康、快樂(lè )。喜歡營(yíng)養做一行就愛(ài)一行，因此，走到哪里也都不忘看看與營(yíng)養、健康、快樂(lè )相關(guān)的店鋪，超市，酒店。

總想瞧瞧人家是如何實(shí)現營(yíng)養健康的，我們每天都在講哪些食物吃了對身體好，其實(shí)，還應該多關(guān)注一下食物的烹飪方法。方法好，營(yíng)養成分更高!

蒸是一種重要的烹調方法，我國素有“無(wú)菜不蒸”的說(shuō)法。蒸就是以蒸氣加熱，使調好味的原料成熟或酥爛入味。其特點(diǎn)是保持了菜肴的原形、原汁、原味，能在很大程度上保存菜的各種營(yíng)養素。蒸菜的口味鮮香，嫩爛清爽，形美色艷，而且原汁損失較少，又不混味和散亂，因而蒸菜適用面廣，品種多。

拿著(zhù)那個(gè)菜譜仔細看了看，原來(lái)它的每道菜用的油還挺好的，金龍魚(yú)是基礎油，好多菜都是橄欖油做的，吃每道菜感覺(jué)不膩，鮮嫩可口。

這些肉菜用蒸的方式來(lái)做，節省了不少油?，F在也有蒸鍋，好幾種一起蒸幾分鐘就熟了，瓜類(lèi)的和肉類(lèi)的一起蒸還不用添加油。肉類(lèi)的油直接滲透給蔬菜瓜果類(lèi)的搭配營(yíng)養。

建議咱們在家里做飯的時(shí)候也試著(zhù)把一些菜蒸著(zhù)吃，常去菜館咱也吃不起啊。不過(guò)，我還是喜歡吃蒸南瓜，南瓜好甜，可能再蒸之前撒了一點(diǎn)蜂蜜水要不那么好吃呢。

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