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吃黑芝麻的好處和壞處

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適量食用黑芝麻有助于補充營養(yǎng),但過量可能引起胃腸不適。黑芝麻富含優(yōu)質(zhì)蛋白、不飽和脂肪酸、維生素E、鈣、鐵等營養(yǎng)素,適合日常膳食搭配。

1、營養(yǎng)補充

黑芝麻含鈣量超過牛奶7倍,鐵含量為豬肝2倍,維生素E可抗氧化,適合貧血、骨質(zhì)疏松人群。其不飽和脂肪酸有助于調(diào)節(jié)血脂,亞油酸占比達45%,對心血管健康有益。

2、護發(fā)作用

黑芝麻中的胱氨酸、酪氨酸是頭發(fā)角蛋白合成原料,鋅元素參與毛囊細胞分化。長期脫發(fā)者可配合首烏、核桃食用,但遺傳性脫發(fā)效果有限。

3、潤腸通便

每100克黑芝麻含14克膳食纖維,油脂含量達46%,能潤滑腸道。便秘者可晨起空腹嚼食10-15粒,配合蜂蜜水效果更佳。

4、血糖影響

黑芝麻升糖指數(shù)約35,但熱量達559千卡/100克。糖尿病患者每日攝入不宜超過20克,需計入全天總熱量。

5、過敏風險

部分人群對芝麻蛋白過敏,可能出現(xiàn)皮疹、喉頭水腫。嬰幼兒初次添加應(yīng)觀察72小時,哮喘患者更需謹慎。

建議每日食用黑芝麻不超過30克,優(yōu)先選擇低溫烘焙保留營養(yǎng)的制品。胃腸功能弱者可將黑芝麻研磨成粉,搭配粥類食用。服用抗凝藥物者需注意維生素K的攝入平衡,術(shù)后患者應(yīng)咨詢醫(yī)師。儲存時需密封防潮,避免油脂氧化產(chǎn)生哈喇味。特殊人群如孕婦、膽囊炎患者應(yīng)控制攝入量。

溫馨提示:醫(yī)療科普知識僅供參考,不作診斷依據(jù);無行醫(yī)資格切勿自行操作,若有不適請到醫(yī)院就診
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