吃面條能養胃,因面條呈堿性,可以中和胃酸,并屬于容易消化的食物,但要注意面條的做法。
面條是由小麥粉制作而成,中醫認為小麥性平、味甘,容易消化,比較適合腸胃虛弱者食用,具有一定的養胃作用。首先因面條容易消化,不會(huì )加重腸胃負擔,使胃脹、胃痛等腸胃不適癥狀加重。其次因面條含豐富的碳水化合物,屬于堿性食物。胃炎、胃潰瘍患者的胃酸分泌較多,適量吃面條可中和胃酸,減輕胃酸對胃粘膜的刺激,緩解胃痛、胃脹、惡心、嘔吐、反酸等不適癥狀。
但腸胃不適者要注意面條的做法,最好吃清湯面條,并將面條煮爛,有利于消化。盡量減少炒面條、油湯面等比較油膩的面條,面條的佐料、鹵中避免放辣椒、過(guò)多的油脂等,以免刺激腸胃,不但不能養胃,還會(huì )加重腸胃負擔,使腸胃不適感加重。
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