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姜的營(yíng)養價(jià)值及功效有哪些

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姜的營(yíng)養價(jià)值及功效主要有促進(jìn)消化、緩解惡心嘔吐、抗炎鎮痛、增強免疫力、驅寒暖身等。

1、促進(jìn)消化

姜含有姜辣素等活性成分，能夠刺激胃腸蠕動(dòng)，幫助食物更快通過(guò)消化道。姜還可以增加消化酶分泌，促進(jìn)蛋白質(zhì)和脂肪分解，減輕飯后腹脹感。適量食用姜有助于改善功能性消化不良癥狀，對食欲不振也有一定緩解作用。

2、緩解惡心嘔吐

姜中的6-姜酚等成分具有止吐作用，能夠作用于消化系統和中樞神經(jīng)系統。孕婦晨吐、暈車(chē)暈船引起的惡心、術(shù)后惡心等情況均可通過(guò)食用姜來(lái)緩解。姜通過(guò)抑制胃腸道的異常收縮和調節神經(jīng)傳導來(lái)減輕嘔吐反射。

3、抗炎鎮痛

姜含有多種具有抗炎作用的化合物，如姜烯酚和姜黃素等。這些成分能夠抑制炎癥介質(zhì)的產(chǎn)生，減輕關(guān)節炎、肌肉酸痛等炎癥反應。姜對痛經(jīng)、偏頭痛等疼痛癥狀也有緩解效果，其作用機制與抑制前列腺素合成有關(guān)。

4、增強免疫力

姜富含抗氧化物質(zhì)，能夠清除體內自由基，減少氧化應激對細胞的損傷。姜中的抗菌成分可以幫助抵抗細菌和病毒感染。定期適量食用姜有助于增強機體防御能力，在換季時(shí)預防感冒等呼吸道疾病。

5、驅寒暖身

姜具有溫中散寒的特性，能夠促進(jìn)血液循環(huán)，增加體表溫度。寒冷天氣飲用姜茶可以幫助驅散體內寒氣，預防風(fēng)寒感冒。姜還能刺激汗腺分泌，通過(guò)發(fā)汗幫助降低體溫，對風(fēng)寒引起的初期發(fā)熱有緩解作用。

日常食用姜時(shí)建議控制在10克以?xún)?，避免空腹大量食用?？梢詫⑵淝衅菟?、加入菜肴或制作姜茶飲用。體質(zhì)燥熱、胃潰瘍患者應減少姜的攝入量。選擇新鮮姜塊時(shí)以表皮光滑、質(zhì)地堅實(shí)者為佳，發(fā)芽或干癟的姜營(yíng)養價(jià)值會(huì )降低。儲存時(shí)應放置于陰涼通風(fēng)處，避免潮濕導致霉變。

溫馨提示：醫療科普知識僅供參考，不作診斷依據；無(wú)行醫資格切勿自行操作，若有不適請到醫院就診
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