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三種人不宜吃鱈魚(yú)

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對鱈魚(yú)過(guò)敏者、痛風(fēng)或高尿酸血癥患者、腎功能不全者通常不宜吃鱈魚(yú)。鱈魚(yú)富含優(yōu)質(zhì)蛋白和嘌呤，可能誘發(fā)過(guò)敏反應或加重代謝負擔。

1、過(guò)敏者

鱈魚(yú)含有特定致敏蛋白，過(guò)敏體質(zhì)者食用后可能出現皮膚瘙癢、喉頭水腫等過(guò)敏反應。嚴重時(shí)可導致過(guò)敏性休克，需立即就醫。建議首次食用鱈魚(yú)前進(jìn)行過(guò)敏測試，確認無(wú)不良反應后再適量攝入。

2、痛風(fēng)患者

鱈魚(yú)嘌呤含量中等偏高，每100克約含150毫克嘌呤。痛風(fēng)急性發(fā)作期食用可能加重關(guān)節腫痛癥狀。日常飲食需控制總嘌呤攝入量，可選擇嘌呤更低的淡水魚(yú)類(lèi)替代。

3、腎病患者

鱈魚(yú)高蛋白特性會(huì )增加腎臟代謝負擔，腎功能不全者攝入后可能加速腎小球濾過(guò)率下降。需根據肌酐清除率調整蛋白質(zhì)攝入量，必要時(shí)采用低蛋白飲食方案。

普通人群食用鱈魚(yú)建議每周不超過(guò)3次，每次100-150克為宜。烹飪時(shí)選擇清蒸、水煮等方式減少油脂添加，避免與啤酒等高嘌呤飲品同食。特殊體質(zhì)者應在醫生或營(yíng)養師指導下制定個(gè)性化飲食方案，定期監測相關(guān)指標變化。

溫馨提示：醫療科普知識僅供參考，不作診斷依據；無(wú)行醫資格切勿自行操作，若有不適請到醫院就診
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