誰(shuí)來(lái)保護IT族的眼睛健康？七種營(yíng)養素有效保護眼睛
現在的電子設備在增加，手機和電腦等人玩的話(huà)也有放不下的人，看得太多容易傷眼睛。平時(shí)不僅要注意眼睛的時(shí)間，還要在飲食上補充以下?tīng)I養，對眼睛也有好處。
1、類(lèi)胡蘿卜素。除β胡蘿卜素外，類(lèi)胡蘿卜素家庭的其他成員，如葉黃素、玉米黃素，對眼睛健康的貢獻也不容忽視。類(lèi)胡蘿卜素的來(lái)源包括南瓜、辣椒、番茄、玉米、木瓜、哈密瓜、芒果、西瓜等深黃色蔬菜。葉黃素和玉米黃素可以在深綠色的多葉蔬菜中找到菠菜、芥末、芥末、西芹等。
2、維生素A。構成視網(wǎng)膜表面的感光物質(zhì)，夜盲癥是由維生素a不足引起的。臺灣馬會(huì )醫院臺北院區營(yíng)養課長(cháng)趙強指出，長(cháng)時(shí)間盯著(zhù)電腦畫(huà)面，大量消耗維生素a。最常見(jiàn)的富含維生素a的食物是動(dòng)物內臟，但膽固醇高，不適合大量食用。建議可以吃含β胡蘿卜素較多的食物，如胡蘿卜、菠菜等綠蔬菜、黃色水果、蛋類(lèi)、乳制品等。因為β胡蘿卜素在體內平均1/6會(huì )變成維生素a。但是，維生素a、β胡蘿卜素是脂肪溶解性的，和脂肪一起吃比較有效，所以最好在飯后吃。
3、b族維生素。它關(guān)系到視神經(jīng)的健康，也有保護角膜的作用。b族維生素不足，神經(jīng)病變、神經(jīng)炎容易發(fā)生，眼睛怕光，視力模糊，流淚等。粗米、胚芽米、全麥面包等全谷類(lèi)食物，肝臟、瘦肉、酵母、牛奶、豆類(lèi)、綠色蔬菜等富含b族維生素。
4、維生素c。番石榴、獼猴桃、木瓜、橙子、橙子、柚子、草莓等含有維生素c。同時(shí)，季節水果的維生素c更高。有些蔬菜可以提供青椒、芥菜、西蘭花、菠菜、西紅柿等維生素c、β胡蘿卜素。但是，維生素c怕熱，怕光，怕鐵鍋，最好盡量生吃，減少營(yíng)養素的流失。
5、維生素e。維生素e也是抗氧化物，植物油(橄欖油、大豆油、花生油、向日葵籽油等)、堅果類(lèi)(核桃、杏仁、腰果、花生、松子、向日葵籽等)、小麥胚芽是維生素e的好來(lái)源。
但專(zhuān)家提醒，控制油的攝入量，以用餐瓷勺為單位，一天至多兩勺。堅果類(lèi)的能量也不低，每天最多只能吃?xún)善?。堅果?lèi)盡量不用鹽炒，不加糖。
6、花青素。美國梅奧醫學(xué)中心指出，花青素這種抗氧化劑可以增強夜間視力，緩解眼睛黃斑的退化。紅、紫、紫、藍等顏色的蔬菜、水果和漿果，如紅甜菜、藍莓、越莓、黑櫻桃、紫葡萄(皮)、加利福尼亞李等含有花青素。
7、鋅。身體清除自由基需要鋅等礦物質(zhì)。此外，研究發(fā)現缺鋅可能導致黃斑部分退化。鋅在牡蠣、貝類(lèi)、蝦等海鮮中。此外，小麥和堅果也含鋅。
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