初乳是什么顏色
關(guān)鍵詞：
初乳
在許多電視廣告中，我們會(huì )看到一些奶粉廣告專(zhuān)注于牛初乳。牛初乳中的營(yíng)養物質(zhì)似乎更豐富。所以當母親母乳喂養時(shí)，也會(huì )有這樣一個(gè)問(wèn)題：什么顏色的初乳，會(huì )更有營(yíng)養嗎？事實(shí)上，初乳是在2~3天內分泌的牛奶，因為味道和營(yíng)養價(jià)值不高，不適合嬰兒食用。
初乳是指產(chǎn)后2～三天內分泌的乳汁總稱(chēng)。產(chǎn)后，母親體內的激素水平發(fā)生變化，乳房開(kāi)始分泌乳汁。然而，泌乳有逐漸的質(zhì)量和數量變化，通常是生后2～3天內的牛奶稱(chēng)為初乳，4天后出生～10天的牛奶被稱(chēng)為過(guò)渡牛奶，11天到9個(gè)月的牛奶被稱(chēng)為成熟牛奶，10月后的牛奶被稱(chēng)為晚乳。母乳的質(zhì)量和數量的變化正好適應了新生兒的消化吸收和身體需求。
初乳不僅含有吞噬作用所攝入的脂肪淋巴細胞，還含有乳腺細胞、導管細胞碎片和核。由于初乳中磷酸鈣、氯化鈣等鹽的含量較高，因此具有輕瀉作用，初乳的熱量也高于成乳。分娩后，當胎盤(pán)的卵泡激素消失時(shí)，催乳素的作用就開(kāi)始了，于是開(kāi)始分泌乳汁。
在分娩后的1～在兩天內，初乳的成分接近母親的血漿。在那之后，初乳的成分幾乎每天都有明顯的變化，蛋白質(zhì)和無(wú)機質(zhì)的含量逐漸減少，乳糖的含量逐漸增加，酪蛋白的比例逐漸增加，經(jīng)過(guò)6次～15天的時(shí)間變成常乳。
初乳不適合加工成日常飲用乳，因為它的感覺(jué)不好，味道略咸，熱穩定性差。目前市面上有很多初乳產(chǎn)品，主要保留的活性物質(zhì)是初乳中的免疫球蛋白。
初乳成分濃稠，量少，微黃，抗體特別多，人乳中含有IGG、IgA和IgM，初乳(產(chǎn)后2)～4天內的牛奶濃度最高，其中分泌IgA（SIgA）隨著(zhù)泌乳期的延長(cháng)，IGG和IGM的含量顯著(zhù)下降，是所有外分泌液中含量最高的。SIGA在成熟乳(產(chǎn)后2～9月份的牛奶含量也有明顯下降，但由于成熟牛奶泌乳量的增加，嬰兒攝入SIGA的總量并沒(méi)有明顯減少。此外，人乳中還含有多種抗體，主要成分是IgA。
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