禽流感期間如何處理雞？禽流感期間雞精雞粉能食用嗎？
禽流感橫行時(shí)期，我們如何預防呢？除了做好個(gè)人衛生，平時(shí)多洗手，正常而有規律的作息外，在飲食上我們應該注意什么呢？為了您我的健康著(zhù)想，一起來(lái)看下吧??！
禽流感期間如何挑選雞？
雞肉是很多人最喜愛(ài)的肉類(lèi)之一，大家很難抵擋白斬雞、三黃雞、香辣炸雞等雞肉食物的誘惑。選購雞時(shí)，將雞抓住翅膀提起，雞掙扎有力，雙腿收起，鳴聲長(cháng)而響亮，有一定重量，則表明生命力強，染流感病毒的可能性就不高。
禽流感期間如何處理雞？
雞身上的泥或者糞便，要帶著(zhù)口罩手套處理干凈，用鹽撒在上面輕輕搓揉，表皮的臟東西就去掉了，再用清水沖凈，撒上鹽。而后一定要洗凈雙手，做好消毒防傳染工作。
禽流感期間怎么吃雞更安全？
研究表明，禽流感病毒對于溫度非常敏感，它對低溫有很強的適應力，如果在零下20℃左右它可能存活幾年，但如果在20℃溫度下，它只能存活7天。就食品來(lái)說(shuō)，經(jīng)過(guò)高溫處理的食品應該說(shuō)不存在有活性的病毒，禽流感病毒怕熱，70度時(shí)10分鐘滅活，100度時(shí)5分鐘滅活，所以已經(jīng)做好的雞肉是沒(méi)有危險的，但是在屠宰和烹飪病雞的過(guò)程中卻可能感染，所以要注意。
雞精雞粉能食用嗎？
禽流感病毒對外界的抵抗力并不強，56℃加熱30分鐘，60℃加熱10分鐘，70℃加熱數分鐘，陽(yáng)光直射40-48小時(shí)以及常用消毒藥均可使該病毒滅活。雞粉、雞精等雞有關(guān)產(chǎn)品是以雞為原料制成的，加工時(shí)都通過(guò)特殊的流程，一般來(lái)講，高溫是必不可少的一道工序。食用正規生產(chǎn)廠(chǎng)家（有衛生許可證）的雞粉、雞精等雞有關(guān)制品是安全的。
高危人群怎么辦？
禽流感的高危人群包括飼養員、屠宰工人等經(jīng)常與活禽密切接觸的人，以及抵抗力較差的老年人、兒童、慢性病患者，特別是12歲以下的兒童，要注意多攝入一些富含維生素C等增強免疫力的食物和藥物，適當進(jìn)行體育鍛煉，以增加機體對病毒的抵抗能力。
防治禽流感注意事項
1、改變禽類(lèi)消費習慣，購買(mǎi)“殺白”上市的冰鮮禽類(lèi)產(chǎn)品和食用燒熟煮透的禽類(lèi)產(chǎn)品；
4、出現發(fā)熱、咳嗽等急性呼吸道感染癥狀要及時(shí)就醫。
3、遠離活禽飼養、交易、加工場(chǎng)所，不與禽的糞便、羽毛、呼吸道分泌物、血液等接觸；
2、家庭內不飼養禽鳥(niǎo)，不與各類(lèi)禽鳥(niǎo)密切接觸；
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