糖尿病飲食注意什么？糖尿病人飲食的6忌6宜
糖尿病在全球的發(fā)病率都在逐年上升，據我國疾病監測地區數據顯示，我國成人糖尿病患病率為11.6%。且這種疾病會(huì )導致多種問(wèn)題:比如視力下降、腎衰竭、心臟病、神經(jīng)病變等，危害是極大的，因此糖尿病患者吃什么好一直是大家比較關(guān)心的話(huà)題。那那糖尿病人吃什么好呢?是不是促進(jìn)血糖降低的就是好的呢?為此，我們總結為"六大忌諱"，"六大選擇"，便于糖友記憶。
糖尿病人的六大忌諱:
忌甜:堅持低糖飲食，不吃純糖類(lèi)，如白糖、紅糖、冰糖、麥芽糖、蜂蜜、葡萄糖類(lèi)、干鮮果脯等血糖指數高的甜食，食用后容易引起血糖快速升高。
忌咸:做菜時(shí)少放鹽，1天不超過(guò)6克，不吃腌制食品?？谖哆^(guò)咸不但會(huì )加重腎臟、眼底及心臟負擔，誘發(fā)并發(fā)癥，還有可能會(huì )使血糖升高，不利于病情控制。
忌油:不吃油膩食物，尤其是含有動(dòng)物油脂類(lèi)多的食物，如油炸食品、動(dòng)物油脂制作的食物等，這些食品含有大量飽和脂肪酸，能使血脂、血黏度升高，促使或加重動(dòng)脈硬化。由于脂肪所產(chǎn)生的熱量，是糖、蛋白質(zhì)的1倍還多，可直接引起肥胖，也有可能會(huì )加重胰島素抵抗，間接影響血糖。
忌辣:盡量不吃辛辣刺激性的食物。這些食物容易加重"三多一少"的癥狀。此外，還可助熱生火，對糖尿病的康復不利。
忌煙:煙草中的尼古丁可引起交感神經(jīng)系統興奮，導致兒茶酚胺和其他升糖激素釋放增多。兒茶酚胺是胰島素作用的強力拮抗劑，它可使葡萄糖轉運蛋白合成減少，從而減弱胰島素的作用。
忌酒:一般來(lái)說(shuō)，糖尿病是不適合飲酒的，即使喝也應適量。
糖尿病人的六大選擇:
一、選擇脂肪含量較少的食物
魚(yú)肉、去皮的雞肉、兔肉等脂肪含量最低，瘦豬肉、去黃禽蛋、脫脂牛奶脂肪含量也較低;豆制品脂肪含量也不高;許多蔬菜(如白菜、蘿卜、黃瓜、蘑菇等)、菌藻類(lèi)食物(如海帶、海蜇等)等均是低脂食物;動(dòng)物內臟(如牛雜、雞雜、豬雜等)、蛋黃等含膽固醇較高，應限制或不吃。
二、選擇高纖維食物
如各種青菜、水果、海帶、紫菜、豆類(lèi)、粗雜糧及全谷類(lèi)食物(如玉米面餅、全麥面包)。
三、選擇合適的烹飪方法
為了盡量保證食物中的營(yíng)養素不被破壞，而且做到低脂少油，烹飪方法的選擇就顯得尤為關(guān)鍵。為此，糖尿病人要盡量采用汆、燉、蒸、拌等少油或無(wú)油的烹飪方法制作菜肴，盡量不用煎、炸、紅燒、爆炒等烹飪方法，后者不僅耗油多，而且高溫會(huì )導致蛋白質(zhì)、維生素的嚴重變性或喪失;此外，糖醋、糖漬、拔絲和鹽腌、鹽浸等烹飪方法也不宜采用。
四、選擇清淡的食物
做菜不要用動(dòng)物油，而要用植物油;糖尿病患者要少吃鹽，特別是同時(shí)合并高血壓者，每日吃鹽最好不要超過(guò)6克，為限制鈉攝入過(guò)量，鹽和醬油要少放;糖尿病患者不是絕對不能吃糖，在烤面點(diǎn)或做菜時(shí)加入少許糖作調味之用也是允許的，關(guān)鍵是限量。
五、選擇不黏鍋系列炊具
許多菜肴在烹飪過(guò)程中，由于少油或無(wú)油而極易黏鍋，使菜肴燒糊或影響菜肴的外觀(guān)。如果使用不黏鍋系列炊具，就完全可以在少油或無(wú)油的情況下，制作出滿(mǎn)意的菜肴。
六、選擇合適的水的果(尤其愛(ài)吃水果朋友有福啦)
宜:獼猴桃、檬、柚子、火龍果、櫻桃、石榴、橙子、木瓜、蘋(píng)果、桑葚等可刺激細胞分泌胰島素、降低血糖、增強胰島素活性，調節血糖水平。
不宜:西瓜，香蕉，菠蘿、柿餅、桂圓、紅棗、蜜棗、葡萄干等升糖指數(GI)較高，升血糖較快。
其實(shí)，糖尿病患者只要合理的飲食，能吃的東西還是很多的，同時(shí)，還可以控制患者的血糖。如果你身邊有人有這樣的困擾，你可以分享給他!祝您健康!
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