女性補血養顏湯的秘訣 多喝湯可以補血養顏
煮湯是一項技術(shù)性的工作，保證湯的美味，保證湯內的營(yíng)養不會(huì )流失。喝湯對我們的身體有益，特別是女性，多喝湯可以補血養顏，降火干燥，暖胃。
煮湯有什么技術(shù)？
1、湯變新鮮
煮湯最好用冷水。一開(kāi)始往鍋里倒熱水，肉的表面突然高溫，肉的外層蛋白很快就會(huì )凝固，外層蛋白不能充分溶解在湯里。只有一次加入冷水，慢慢加熱，蛋白質(zhì)才能充分溶解在湯里，湯的味道才好吃。
另外，煮湯不要放鹽太早，鹽會(huì )使肉中的水分迅速流出，蛋白質(zhì)的凝固也會(huì )加快，醬油也不能早點(diǎn)加入，不要放入蔥、姜、酒等材料，會(huì )影響湯本身的味道。
2、湯變干凈
為了不使湯變干凈渾濁，必須用微火燃燒，使湯只開(kāi)鍋，不滾動(dòng)。因為大滾動(dòng)會(huì )使湯中的蛋白分子凝結成許多白色顆粒，湯自然會(huì )混濁。
3、湯變濃
在沒(méi)有鮮湯的情況下，要使湯變濃，一是在湯中加入薄厚，使湯變濃，二是加油，使油與湯混合成乳濁液。方法是先把油燒熱，沖下湯，蓋上蓋子用旺火燒，不久湯就會(huì )變濃。
4、湯淡了
只要把面粉或米縫在小布袋里，放入湯里一起煮，鹽分就會(huì )被吸收，湯自然會(huì )變淡。亦可放入一個(gè)洗凈的生土豆，煮5分鐘，湯也能變淡。
5、湯變爽
有些油脂過(guò)多的原料燒出來(lái)的湯特別油膩，遇到這種情況，可將少量紫菜置于火上烤一下，然后撒入湯內，可解去油膩。
推薦幾款補血養顏養生湯：
1、藕蓮飲
材料：鮮藕節、鮮白蘿卜、鮮旱蓮草各500克。
做法:用上述材料洗凈，搗爛，取汁，加入適量的冰糖飲用。
功效：具有清熱涼血，止血固經(jīng)之功效。
2、蓮子桂圓湯
原料:蓮子、桂圓肉各30克、棗20克、冰糖適量。
做法：先將蓮子用水泡發(fā)，去皮去心洗凈，與洗凈的桂圓肉、紅棗一同放人砂鍋中，加水適量，煎煮至蓮子酥爛，加冰糖調味。睡前飲湯吃蓮子、紅棗、桂圓肉，每周服用1--2次，可經(jīng)常服用。
效果:具有補充心血、健脾胃的效果，適用于貧血疲勞、神經(jīng)衰弱、心悸、驚慌、健忘、睡眠不安等。
3、豬肉參棗湯
原料:豬瘦肉250克，人參5克，淮山藥50克，棗20克，精鹽適量。
做法:先洗豬瘦肉切塊，和洗過(guò)的人參、棗、淮山藥一起放入砂鍋，加入適量的水，用武火煮沸，用文火煮至豬肉腐爛，加入精鹽調味，吃佐餐。
效果:有益氣健脾、滋陰養血、抗衰老效果，適用于血氣損失、脾胃虛弱、消化不良、再生障礙性貧血等。
4、山楂桂枝紅糖湯
材料:桂枝5克、山楂肉15克、紅糖30克。
做法:將山楂肉、桂枝放入瓦鍋中，加入清水2碗，用文火煎至l碗時(shí)，加入紅糖，調整，煮沸即可飲用。
效果:具有溫經(jīng)脈、化瘀止痛的效果。適合女性寒性痛經(jīng)癥和顏色。
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