糖尿病病人的飲食原則 糖尿病患者的飲食需要合理安排

糖尿病人的日常飲食該怎么吃?糖尿病人的飲食對控制病情很重要,要特別關(guān)注。民間有很多關(guān)于糖尿病飲食安排的說(shuō)法,這些是正確的嗎?在這里,為大家介紹一下科學(xué)的糖尿病人飲食指導,別錯過(guò)了。
糖尿病患者飲食原則
選擇機會(huì )。血糖控制理想時(shí),空腹血糖控制在7.8mmol/L以下,飯后2小時(shí)血糖控制在10mmol/L以下,滿(mǎn)足了享受水果的前提。如果血糖控制不理想,應該等穩定后再吃。
選時(shí)。也就是說(shuō),水果應該在2次正餐的中間(上午10點(diǎn)或下午3點(diǎn))或者睡覺(jué)前1小時(shí)吃,而不是飯前或飯后立即吃水果,而且大的水果最好分次吃,不要連續攝取過(guò)多的糖分,血糖值過(guò)高。
選擇。最重要的是選擇含糖量比較低、血糖值提高速度慢的水果。水果種類(lèi)數不勝數,推薦糖友選擇西紅柿、番茄(圣女果)、火龍果、枇杷、番石榴、山楂、李子等,慎重選擇西瓜、獼猴桃、草莓、柚子、蘋(píng)果、桃子、梨子、橙子等,香蕉、荔枝、柿子、榴蓮、菠蘿、芒果、龍眼、葡萄等需要強調的是,以上的大致分類(lèi)僅供參考,即使是同一種水果,由于產(chǎn)地、生產(chǎn)季節等不同,糖分含量也有很大差異,必須靈活把握。
適量。也就是說(shuō),甜度越高,就越要嚴格控制飲食量。學(xué)習食物等值交換法。例如,每天吃約4、2、200克左右普通甜味的蘋(píng)果(可提供約90千卡的熱量),減去一半(25克)的米面主食,保持每天攝取的總熱量。除此之外,糖尿病患者的飲食還應注意哪些細則?
糖尿病人飲食細則
糖友每日攝取足量碳水化合物的同時(shí),應盡量選擇升糖指數低的食物,如燕麥、大麥、谷麥、大豆、小扁豆、豆類(lèi)、粗黑麥面包、蘋(píng)果、柑橘、牛奶、酸奶等。避免選升糖指數高的食物,如大米、面粉等。臨床試驗顯示多吃升糖指數低的食物可使糖化血紅蛋白(HbA1c)下降0.4%。
升糖指數低的食物有益糖友控制血糖,但不也意味著(zhù)升糖指數高的食物絕對不能吃,糖友做飯時(shí)如能注意“高低搭配”的原則,同樣能做出健康美味的食物。所謂高低搭配,即將升糖指數高的食物搭配升糖指數低的食物,制作成升糖指數適中的飲食。
比如大米的升糖指數很高,但干豆類(lèi)的升糖指數很低,可以把兩者混合成綠豆飯、紅豆飯或大豆飯。玉米面、大豆面的升糖指數低,與升糖指數高的白面混合制成蛋糕和窩頭,可以達到降低升糖指數的目的。另外,蔬菜和饅頭組合后,比吃饅頭的血糖值低得多,早餐的時(shí)候,把幾個(gè)饅頭和冷瓜組合起來(lái)也是個(gè)好選擇。
高低組合的烹飪和飲食習慣不僅適用于糖尿病患者,還適用于糖耐量減少的人和健康的人。升糖指數適度飲食,不僅可以降低密度脂蛋白和膽固醇,還可以預防動(dòng)脈硬化、高血壓、結腸癌等疾病的發(fā)生。我建議大家心里有這個(gè)原則,平時(shí)做飯的時(shí)候多做。
在日常飲食中學(xué)會(huì )控制血糖是很關(guān)鍵的哦。
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